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亚硝酸钠是一种工业用盐，它有毒、有咸味，外形与食盐相似。人若误食会引起中毒，危害人体健康，甚至致人死亡。亚硝酸钠的水溶液呈碱性，食盐的水溶液呈中性。如果让你来鉴别亚硝酸钠和食盐，你如何操作？并写出现象和结论。
实验 操作: 。现象和结论: 。
试题分析：根据题中的信息：亚硝酸钠的水溶液呈碱性，食盐的水溶液呈中性，故鉴别亚硝酸钠和食盐，实验操作：分别取少量的两种待鉴别物质于试管中，加入适量的水溶解，向溶液中滴加酚酞溶液；现象和结论：若溶液变红，原物质是亚硝酸钠，无现象的原物质是食盐
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